GIGANTE DE FRUTOS VERMELHOS

Peguei numa receita tradicional e fiz esta opção saudável, deliciosa e

podemos dizer divinal!

INGREDIENTES

4 ovos

1 requeijão

120 g de açúcar de coco

100 g de framboesas

100 g de amoras pretas

50 g de mirtilos

6 morangos

1 tablete de 100 g de chocolate preto (+ de 70% de cacau)

130 g de farinha de amêndoa

50 g de farinha de arroz

2 csobremesa de fermento em pó BIO

4 csopa de leite vegetal (usamos de amêndoa)

PREPARAÇÃO

Aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras, em castelo, com 50 g de açúcar (retire dos 120 g). Reserve.

Junte o requeijão às gemas e adicione o restante açúcar.

Bata com a batedeira.

Adicione à mistura, as farinhas com o fermento e mexa bem.

Pique um quarto de chocolate e junte-o à massa.

Envolva as claras, delicadamente, na massa e deite um terço da massa

na forma.

Coloque por cima as framboesas, mirtilos e amoras.

Verta o resto da massa.

Leve ao forno 30 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

COBERTURA

Parta o resto do chocolate e junte o leite. Leve 40 segundos ao micro ondas.

Mexa com uma vara de arames e espalhe por cima do bolo.

Decore com os morangos, cortados em 4 e outros frutos vermelhos, a gosto.