FUSILLI COM LEGUMES PASSAS E PINHÕES

Simplesmente deliciosa e mais não digo!

INGREDIENTES (4 a 5 pessoas)

2 alhos franceses às rodelas

2 sacos de espinafres ou 1 molho picados

400 g de massa (usei Bio espiral Fusilli)

2 csopa de passas

2 csopa de pinhões

6 csopa de leite de coco(a parte sólida)

1 cebola picada

6 csopa de azeite

Sal e pimenta q.b

1 ccafé de caril (pode acrescentar a gosto)

Salsa picada

PREPARAÇÃO

Coza a massa em água com sal durante 6 a 8 minutos.

Coloque as passas 15 minutos em água.

Toste os pinhões ou não.

Coloque uma Wok ao lume com o azeite e a cebola. Deixe cozinhar um

pouco e acrescente o alho francês.

Deixe cozinhar mais 8 minutos e acrescenta os espinafres.

Tempere com sal, pimenta e o caril.

Misture as passas e os pinhões e o leite de coco.

Envolva a massa cozida.

DIVINAL!

FUSILLI de Legumes com Passas e Pinhões