FRANGO NO FORNO COM ALPERCE

Um almoço delicioso e simultaneamente cheio de fibras, vitaminas e minerais.

INGREDIENTES (5 a 6 pessoas)

8 pernas de frango sem pele

0,5 kg de batatinha

140 g de alperces secos

Vinho do porto q.b.

1 ramo de salsa picada

4csopa de azeite

Sal e pimenta

PREPARAÇÃO

Tempere o frango com sal, salsa e vinho do porto.

Envolva e deixe marinar 30 a 40 minutos.

Entretanto lave as batatinhas com a casca e coloque-as num tabuleiro.

Pique-as com um garfo, tempere com sal grosso e leve ao forno a 200º

durante 40 minutos.

Salpique-as de vez em quando com água.

Espalhe o azeite noutro tabuleiro e coloque o frango.

Regue com a marinada.

Leve ao forno a 200º durante 35 minutos, regue de vez em quando com

o molho.

Junte os alperces e deixe assar mais 12 minutos.

Sirva o frango e os alperces com as batatinhas.