FRAMBOESA EM CAMA DE FRUTOS SECOS

Uma sobremesa rica nos ingredientes mas também em sabor e nutrientes.

BASE

1 chávena de caju, amêndoa e avelãs

1 chávena de nozes

12 tâmaras medjood sem caroço e picadas grosseiramente

1 csobremesa de óleo de coco

Sumo de meio limão

COBERTURA

200 g + 200 g de framboesa

1 csopa de mel

1 csopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO

Comece por esmagar 200 g de framboesas, adicione o mel e junte as

sementes de chia e 1 csopa de água quente.

Reserve 15 minutos.

BASE

Triture os frutos secos com as tâmaras, adicione o óleo de coco e bata.

Junte o sumo de limão e volte a misturar.

Coloque no tabuleiro e reserve 10 minutos, no frigorífico.

Passado este tempo, espalhe a cobertura por cima e decore com os 200 g de framboesa.

Leve mais 2 horas ao frigorífico.

NOTA: pode usar uma tarteira pequena em vez de tabuleiro como eu fiz.

framboesa em cama de frutos secos