FILETES DE PESCADA NO FORNO COM PURÉ

Esta sugestão é uma versão mais saudável de comer panados de pescada

(ou outro peixe).

Não são fritos e por isso sem gordura.

Pode acompanhar com este puré ou salada a gosto.

INGREDIENTES (3 pessoas)

6 Filetes de pescada

Sumo de meio limão

Sal q.b.

2 Ovos batidos

Meia chávena de flocos de aveia

Alho em pó

1 fio de azeite

Coentros picados q.b.

PURÉ

1 batata doce

1 cenoura

2 chávenas de ervilhas

4 Folhas de hortelã

1 Fio de azeite

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Comece por temperar os filetes com sal e sumo de limão. Reserve e

deixe marinar 30 minutos.

Misture a aveia com o alho, os coentros e 1 fio de azeite.

Misture os ovos batidos.

Passe os filetes pelo preparado de aveia e ovos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque lá os filetes.

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos.

PURÉ

Coza 1 batata doce com 2 chávenas de ervilhas e uma cenoura,

em água temperada com sal.

Escorra a água e coloque um fio de azeite, as folhas de hortelã e pimenta

a gosto.

Triture até ficar um puré.

Filetes de pescada no forno