FEIJOADA DE POLVO COM COUVE

Foi a primeira vez que fiz feijoada com polvo. Posso dizer que fiquei fã!

INGREDIENTES

300 g de feijão encarnado cozido ou outro

1 polvo cozido cortado em pedaços

300 g de couve coração, portuguesa ou outra

1 folha de louro

2 cenouras às rodelas

2 csopa de azeite

1 cebola

1 dente de alho

Sal, pimenta e salsa q.b.

PREPARAÇÃO

Num tacho leve ao lume o azeite e deixe aquecer, acrescente a cebola e o alho picados.

Quando a cebola ficar translucida acrescente a cenoura e a couve cortada em pedaços.

Deixe ferver, tape e deixe cozer em lume brando.

Adicione o polvo cozido e o feijão.

Tempere com sal e pimenta. Deixe apurar 10 minutos. Salpique com salsa picada e sirva.

Notas: pode acompanhar com arroz seco basmati ou só a feijoada.

Também pode colocar umas rodelas de chouriço no momento em que coloca a couve.

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