ESPARGOS E QUEIJO MOZARELLA

INGREDIENTES

1 molho de espargos, a parte mais tenra

1 tomate cortado em cubos grandes

Óregãos

Azeite, sal e pimenta a gosto

1 queijo mozarella

PREPARAÇÃO

Saltear o tomate, os espargos e o alho em azeite.

Bater os ovos com pimenta, sal e óregãos e adicionar aos espargos.

Quando estiver quase cozido misture o queijo fatiado.

Sirva com abacate e salada de alface e rúcula.

Nota: substitui o abacate por manga.

Delicioso!