ESPARGOS ASSADOS COM FIGO FRESCO

Uma entrada onde se misturam dois sabores bem diferentes mas uma combinação

perfeita.

É também uma boa forma de surpreender amigos e família.

Apenas precisa de 30 minutos.

INGREDIENTES (5 doses)

250 g de espargos

600 g de figos frescos maduros

4 csopa de azeite

2 csopa de vinagre balsâmico

Sumo de meio limão

2 dentes de alho picados

Pimenta preta q.b

Nozes - pecâs

Sal q.b

Elimine a parte dura dos espargos cortando cerca de 2 cm.

Corte os figos ao meio.

Numa taça misture o sumo de limão, azeite e o vinagre.

Forre 2 tabuleiros pequenos com papel vegetal. Num tabuleiro, coloca os espargos

e tempere-os com sal, o alho picado e a pimenta. Deite um pouco do molho e envolva.

No outro tabuleiro, coloca os figos com a parte de corte voltada para cima e distribua

a restante marinada.

Leva os tabuleiros ao forno préaquecido a 200º e deixe os espargos durante

15 minutos e os figos 25 minutos.

No final coloque numa travessa e regue com o molho que se formou no tabuleiro.

Toste as nozes mas cuidado não as deixe queimar (eu fiz numa frigideira mas pode

levar ao forno).

Sirva os espargos e os figos com as nozes tostadas.

Receita adaptada da Gabriela Oliveira.

Espargos Assados com figo fresco