ENTRADA DE FRANGO COM ESPINAFRES E FRUTA
- TIAJU
- 24 de out. de 2019
- 1 min de leitura
Coloquei em taças de vidro para ficar vistosa e colorida. É deliciosa e pode ser feita com sobras de frango assado. Eu cozinhei o frango no momento.
INGREDIENTES (deu para 4 taças)
2 peitos de frango cortados em cubos pequenos
3 laranjas (eram pequenas)
1 manga grande
Espinafres baby q.b.
2 csopa de azeite
1 csopa de vinagre balsâmico
Nozes q.b.
TEMPEROS PARA O FRANGO
2 dentes de alho picados
1 csopa de azeite
1 csopa de açúcar de coco
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
Tempere o frango com todos os temperos e reserve algumas horas (eu costumo deixar temperado do dia anterior).
Descasque a manga e as laranjas.
Corte a manga em cubos e os gomos da laranja em 2 partes. Reserve.
Coloque as 2 colheres de sopa numa frigideira e aloure os cubos de frango escorrido (reserve a marinada).
Quando o frango estiver dourado, junte a marinada e deixe cozinhar até desaparecer o molho.
Agora é só fazer a montagem: distribua os cubos de manga no fundo das taças, depois as folhas de espinafres, os cubos de frango e os gomos de laranja.
Regue com 1 fio de azeite e de vinagre balsâmico. Polvilhe com as nozes.
Deliciosa e vistosa!
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