ENTRADA DE ABÓBORA COM CAMARÃO COM ESPINAFRES (6 porções)

Uma entrada para surpreender os convidados ou simplesmente para um almoço.

A opção é sua!

Não precisamos de maionese nem algo que nos deixe cheios de culpa.

Eu servi como entrada e que maravilha!

INGREDIENTES

350 g de abóbora descascada

1 c chá de caril

1 cebola

1 fio de azeite

250 g de espinafres baby

250 g de camarão cozido

3 colheres de sopa de requeijão

PREPARAÇÃO

Coze a abóbora e depois de cozida mistura o caril e tritura. Reserva.

Numa frigideira salteie os espinafres com 1 fio de azeite e tritura-os. Reserva.

Na mesma frigideira coloca mais 1 fio de azeite e salteia a cebola até dourar.

Adiciona os espinafres, o camarão cozido, tempera de sal (pouco) e deixa engrossar um pouco.

Em formas individuais e próprias para servir coloca uma camada de creme de camarão, por cima uma camada de puré de abóbora e por fim polvilha com queijo ralado.

Leva ao forno a 200º para gratinar.

Nota: se optar por prato principal coloque só numa forma, mas coloque em camadas pela mesma ordem.