DOURADINHOS DE PEIXE

Quase todas as crianças gostam de douradinhos.

já pensei fazê-los em casa e dar aos seus filhos uma versão mais saudável?

A saúde deles agradece!

INGREDIENTES

300 g de sobras de pão de mistura ou pão ralado integral

2 cchá de água

60 g de cenoura

350 g de batata

350 g de filetes de pescada

1 csopa de azeite

2 dentes de alho

150 ml de leite vegetal a gosto

35 g de farinha de trigo integral ou outra

1 csopa de óleo de coco

2 ovos

Sumo de 1 limão

1 pitada de pimenta preta (opção)

1 bom ramo de salsa picada

1 cchá de mostarda

PREPARAÇÃO

Se optou por sobras de pão rale e reserve.

Coza a batata com a cenoura e 1 cchá de sal. Reserve.

Coza os filetes com 1 cchá de sal. Reserve.

Pique o alho e refogue com o azeite. Adicione a batata, a cenoura, os filetes

e triture. Reserve.

Num tacho leve ao lume o leite, com 1 pitada de sal e pimenta, o óleo de

coco e a farinha durante, 5 minutos.

Retire e envolva com a mistura dos legumes e peixe.

Reserve 1 hora no frigorífico.

Num prato fundo misture a salsa, a mostarda e os ovos.

Divida o pão ralado por dois pratos.

Retire a massa do frigorífico e molde retângulos. Passe-os por pão ralado,

pela mistura dos ovos e volte a passar por pão ralado.

Leve ao congelador 30 minutos.

Douradinhos de peixe