DELÍCIA DE MAÇÃ COM CREME

Há muito tempo que não faço aquela delícia feita com bolacha Maria, natas e leite condensado. Todos vós estais a imaginar o porquê! Claro, numa alimentação cuidada não entra mais esta sobremesa. Mas andava com uma vontade...até que surgiu esta versão saudável e agora sim, posso comer sem culpa! Experimentem que é mesmo uma delicia!

INGREDIENTES

6 a 7 maçãs reineta

2 csopa de açúcar de coco

Canela em pó

CREME

6 gemas

2 csopa de açúcar de coco

1 litro de leite vegetal a gosto (usei de coco)

3 csopa de amido de milho

MERENGUE

6 claras em castelo batidas com 1 csopa de açúcar de coco

PREPARAÇÃO

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Distribua as maçãs no fundo de um pirex retangular. Polvilhe com o açúcar de coco e a canela.

Leve ao forno a 200º até assarem. Entretanto prepare o creme:

Misture as gemas com o açúcar, o leite e o amido de milho(primeiro dissolva o amido de milho num pouco de leite).

Leve ao lume até engrossar. Reserve.

Retire a maçã e esmague-a com um garfo. Coloque o creme por cima e depois, à colherada, coloque o merengue.

Polvilhe com canela.

Leve mais 5 minutos ao forno até as claras ficarem douradas.

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