CUSCUZ COM VITAMINA C

Vitamina C, vitamina A e muito mais… Também sei que é um acompanhamento delicioso.

Eu acompanhei com salmão grelhado com molho de iogurte e legumes ( receita no blogue).

INGREDIENTES (4 doses)

1 chávena de cuscuz

Raspa e sumo de laranja

2 tangerinas

Sumo de meio limão

1 dente de alho

1 ccafé de curcuma

1 chávena de água

5 alperces secos picados

1 a 2 csopa de uva passa

1 cebola pequena picada

Um quarto de pimento vermelho picado

1 ccafé de sal

Azeite q.b

1 ramo de salsa picada

1 ramo de coentros picados

PREPARAÇÃO

Coloque o cuscuz numa taça com 1 csopa de azeite, o alho, a curcuma, raspa de 1 laranja e o sal. Reserve.

Coloque ao lume a água com meia chávena de sumo de laranja. Deixe ferver e verta sobre o cuscuz, mexa e tape.

Deixe repousar 10 minutos.

Entretanto corte os gomos das tangerinas em pedaços.

Passado os 10 minutos destape a taça e solte os grãos do cuscuz com um garfo.

Misture as uvas passas, os alperces, os pedaços de tangerina, a cebola, a salsa, os coentros e o pimento.

Envolva e regue com um fio de azeite e o sumo de limão. Verifique o sal e sirva frio.

Cuscuz com Vitamina C