CUPCAKES DE FRUTA E CACAU

São práticos saudáveis e lindos para um aniversário.

INGREDIENTES (12 unidades)

75 g de farinha de trigo sarraceno

75 g de farinha de aveia

30 g de farinha de alfarroba

45 g de sementes de linhaça trituradas

70 ml de óleo de coco

1 csopa de mel

250 ml de leite vegetal

3 bananas maduras

2 csobremesa de sementes de chia

2 ccafé de fermento

75 g de nozes

2 peras pequenas

PARA O CREME

120 g de tâmaras sem caroço

100 ml de leite vegetal

2 csopa de cacau em pó

PREPARAÇÃO

Coloque as tâmaras de molho no leite durante 30 minutos.

Entretanto triture as bananas com o óleo de coco derretido, o mel e o leite

vegetal até ficar um creme.

Adicione as farinhas, as sementes de linhaça trituradas, as sementes de chia

e o fermento.

Triture até envolver bem.

Descasque as peras e corte-a em cubos pequenos.

Pique grosseiramente as nozes.

Envolva os cubos de pera e as nozes na massa.

Coloque a massa nas formas de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180º

durante 20 minutos.

Deixe arrefecer e só depois coloca o creme.

PREPARAÇÃO DO CREME

Junte as tâmaras com o leite vegetal e o cacau e triture tudo até ficar

um creme.

Decore com este creme os cupcakes.