CROQUETES DE BETERRABA

Uma receita com poucas calorias, cheia de antioxidantes, vitaminas e minerais.

Já tinha feito uns croquetes de espinafres mas de beterraba ainda não tinha experimentado.

Ficaram crocantes por fora e macias no seu interior, adorei! Espero que também gostem!

Como é bastante quantidade pode congelar crus e assar quando precisar.

São ótimos como snack, entrada ou refeição acompanhados com uma salada verde.

INGREDIENTES (36 unidades)

1 beterraba cozida

2 chávenas de arroz integral bem cozido

2 a 3 csopa de farinha de arroz

2 csopa de sementes de sésamo

1 ovo

1 cebola bem picadinha

5 tiras de pimento vermelho picadinho

5 tiras de pimento amarelo picadinho

1 ramo de salsa picada

1 chá de pimentão doce em pó

1 chá de caril em pó

Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

Triture o arroz com a beterraba até ficar uma pasta.

Adicione a cebola, pimentos, ovo, a farinha, as sementes e amasse bem.

Adicione a salsa e os temperos e misture.

Molde os croquetes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 minutos.

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