CREME DE BANANA E COCO

Quando apetece um doce e temos bananas bem maduras, esta é uma opção deliciosa.

INGREDIENTES (6 doses)

3 ovos

500ml de leite vegetal a gosto (eu uso o que está aberto como tinha um de amêndoa aproveitei)

2 csopa de amido de milho

4 csopa de coco ralado.

2 bananas

Adoçante a gosto (não coloquei)

PREPARAÇÃO

Separe as claras das gemas.

Bata as gemas com o leite vegetal, o amido de milho, as bananas esmagadas e o adoçante.

Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Reserve num recipiente de vidro que possa ir ao forno.

Bata as claras em castelo com 1 pitada de sal e 1 pitada de adoçante.

Polvilhe o creme com 2csopa de coco ralado e por cima coloque as claras em castelo.

Leve ao forno previamente aquecido a 200º, até as claras dourarem.

Retire e polvilhe com o restante coco ralado.

Deixe arrefecer e coloque no frio, no mínimo 2 horas.

Ele é bom fresquinho.

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