CHILLI DE FRANGO COM ERVA DOCE E CUSCUZ COM LARANJA
- TIAJU
- 21 de abr. de 2020
- 2 min de leitura
Foi o almoço aqui em casa. Os cuscuz estavam ótimos, nunca tinham ficado tão bons. O aroma e sabor da laranja enriquecem a receita.
Quanto ao chilli foi a primeira vez que fiz com frango e com sabor a erva-doce.
Delicioso! Cá em casa ficou aprovado, espero que gostem.
Fiz a receita com a ajuda da bimby mas pode usar outro robot ou fazer manualmente.
INGREDIENTES/CHILLI
Erva-doce a gosto
2 csopa de azeite
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
Sal e pimenta
350 g de tomate pelado
1 curgete com casca
2 csopa de vinho branco (opção)
500 g de frango picado
500 g de feijão cozido a gosto (usei manteiga mas pode usar outro)
Coentros e salsa, picados
INGREDIENTES/CUSCUZ
Sumo de 1 laranja
Água q.b.
1 chávena de cuscuz
1 dente de alho
2 csopa mais meia de azeite
Sal e pimenta
Raspa de 1 laranja
PREPARAÇÃO
Coloque numa chávena o sumo de laranja e acaba de a encher com água fervente.
Coloque os cuscuz numa taça e verta por cima o sumo com a água.
Deixe repousar até o líquido desaparecer. Solte os grãos com um garfo e reserve.
Entretanto prepara o chilli:
Pique o frango e reserve.
Coloque no copo da bimby a erva-doce (coloquei 1 cchá), os alhos, o pimento em cubos e o azeite (se gosta de picante pode também colocar 1 malagueta vermelha sem sementes).
Programe 5 seg./vel.5 para picar.
De seguida refogue 5 min./veroma/vel.1.
Junte depois o tomate, a curgete cortada em cubos e o vinho e programe mais 4min./100º/vel.1.
Adicione o sal, e a pimenta (se gosta pode colocar também uma pitada de cominhos), a carne picada e envolva tudo com a espátula.
Programe 10min./100º/colher inversa.
Acrescente o feijão cozido, envolva com a espátula e programe mais 7min./100º/colher inversa.
Retire e coloque num recipiente de servir e polvilhe com os coentros e a salsa. Reserve.
Entretanto prepare o molho para os cuscuz:
Coloque no copo da bimby o alho e o azeite e pique 6 seg. /vel.5.
Refogue 5min./100º/vel.1.
Tempere com pimenta e sal e envolva a raspa da laranja. Verta por cima dos cuscuz e mexa com um garfo para envolver os aromas.
Sirva o chilli com os cuscuz.
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