CHEESECAKE LOW CARB
- TIAJU
- 7 de set. de 2020
- 2 min de leitura
Existem milhares de receitas de cheesecake por aí. Quando falamos em receitas, não queremos dizer apenas quantidades de ingredientes diferentes. O que mais impressiona é a variedade de ingredientes que podem ser acrescentados à massa básica de queijo, à sua base crocante e à cobertura, sem que seja descaracterizado o sabor delicioso do queijo.
Hoje preparei um CHEESECAKE LOW CARB com ingredientes mais saudáveis mas onde não falta o sabor delicioso do queijo com uma base crocante e regado com uma calda de frutos vermelhos.
Uma receita simples, pratica e o mais saudável possível. Os frutos vermelhos são da nossa colheita o que também ajudou a ficar mais doce e saboroso.
Ficou uma delícia! Aqui quem o provou adorou!
Espero que vos possa surpreender pela positiva!
Vamos à receita!
INGREDIENTES/BASE
150g de farinha de amêndoa
3 csopa de farinha de coco
4 csopa de coco ralado
50g de óleo de coco ou manteiga derretido
1 csopa de mel ou outro adoçante liquido natural
1 ovo
INGREDIENTES/CHEESECAKE
200ml de iogurte natural ou natas frescas menos de 70%de gordura
200g de queijo creme (usei Philadelphia light)
2 csopa de açúcar de coco ou outro adoçante natural
6 ovos
2 cchá de extrato de baunilha
COBERTURA/CALDA
2 chávenas de frutos vermelhos congelados
2 csopa de adoçante natural (usei açúcar de coco)
PREPARAÇÃO/BASE
Unte uma forma redonda com óleo de coco e forre-a com papel vegetal.
Misture muito bem todos os ingredientes da base.
Coloque a massa na forma e cubra todo o fundo. Pique com um garfo e leve ao forno a 180º durante 10 minutos (não deixe cozer demais, eu deixei!)
Entretanto prepare o CHEESECAKE
Bata o iogurte/natas com o açúcar (primeiro pulverizei o açúcar).
Adicione o queijo creme, a baunilha e os ovos, um a um sem parar de bater.
Retire a base e coloque por cima o creme.
Leve novamente ao forno 20 minutos. Cubra com papel de alumínio e deixe cozer mais 20 minutos.
Deixe arrefecer e coloque no frio.
Antes de servir prepare a CALDA
Coloque uma panela ao lume com os frutos vermelhos e o adoçante e deixe ferver uns minutos.
Coloque esta calda ainda morna por cima do cheesecake bem fresquinho.
Sejam felizes com opções saudáveis!
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