CARIL DE PESCADA COM CAMARÃO

Estão de regresso a casa e não têm ideias para um jantar simples, rápido mas delicioso?!

Retire da arca um peixinho e uns camarões e experimente fazer a receita

que fiz ao almoço.

Ingredientes

400 g de pescada sem espinhas e aos cubos

(pode ser outro peixe branco por exemplo, tamboril)

200 g de camarão descascado (usei congelado)

400 ml de leite de coco (1 lata)

2 tomates maduros s/pele

1 cenoura grande e 1 dente de alho

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinho branco

1 colher de sopa de caril

sumo de meia lima

sal e pimenta a gosto

meio raminho de coentros picados

PREPARAçÂO

Coloque uma panela ao lume com sal e um pouco de pimenta.

Quando ferver escalde o peixe e os camarões durante 5 m.

Retire o peixe e reserve.

Pique a cebola, o alho e o tomate e coloque numa panela juntamente com

o azeite.

Deixe cozinhar 15 minutos em lume brando.

Triture com a varinha.

Junte o leite de coco, o vinho, caril, pimenta, o sal, o peixe em cubos e o

sumo de lima.

Cozer no mínimo mais 10 minutos.

Junte o camarão e os coentros, tape e deixe 5 minutos para o

camarão acabar de cozer, só com o calor do molho.

O meu estava delicioso e com um aroma!

Bom Apetite!

caril de pescada com camarão