CARIL DE GRÃO COM LEGUMES

Um prato que é recorrente cá em casa. O cheiro e sabor é realmente divinal!

Foi muito apreciado por amigos, imaginem nem gostavam de caril!

Mas ficaram rendidos! Fica a sugestão para fazerem neste fim de semana.

INGREDIENTES

500g de grão de bico cozido

300g de brócolos

300 g de couve flor

3 cenouras em rodelas

300ml de água

uma lata de leite de coco

1 cebola em cubo

2 dentes de alho esmagados

um bocadinho de gengibre cortado em pedaços (a gosto)

1 c/sopa de azeite

1 c/sopa de caril

1 colher de chá de curcuma

1 cchá de paprika

1 colher de café de pimenta

1 ccafé de sal Numa Wok ou frigideira grande coloca o azeite, cebola, alho e gengibre e

refoga até a cebola ficar translúcida.

Mistura o caril, paprika, curcuma e o sal.

Mexe até as especiarias libertarem o aroma.

Junta as cenouras, brócolos e a couve flor e envolve muito bem.

Junta o grão de bico e envolve.

Adiciona a água. Tapa e reduz o lume deixando cozinhar 18 minutos.

Junta o leite de coco e retifica de temperos.

Volta a tapar mais 5 minutos.

Junta coentros frescos picados e serve com arroz (eu fiz arroz basmati mas

uso mais o integral).

Aguardo as vossas opiniões!

Caril de Grão com Legumes