CARIL DE BORREGO COM MAÇÃ

Foi a primeira vez que fiz caril com carne de borrego. Tenho feito só com legumes ou frango.

Ficou delicioso que vou repetir e surpreender!

Ah, o borrego foi criado ao ar livre era uma delícia!

INGREDIENTES

1,5 kg de borrego cortado em pedaços e temperado com sal

4 csopa de azeite

1 cebola picada

1 ramo de hortelã picado

1 ccafé de gengibre

1 ccafé de alho em pó

1 cchá de pimentão doce

1 cchá de curcuma

1 cchá de cominhos em pó

1 csopa de caril em pó

Sal q.b.

1 iogurte grego natural sem açúcar

1 csopa de manteiga dos açores ou óleo de coco

2 maçãs golden cortada em cubos

PREPARAÇÃO

Coloque ao lume o azeite com a cebola e a hortelã.

Deixe saltear e junte o borrego.

Deixe cozinhar até a carne ficar loura.

Adicione meio copo de água e os temperos em pó.

Deixe cozinhar em lume baixo até a carne ficar tenra. Se for necessário vá acrescentando água.

Junte o iogurte e verifique o tempero. O molho deve ficar apurado.

Numa frigideira coloque os cubos de maçã com a manteiga, deixe cozinhar até a maçã ficar mole.

Sirva o borrego de caril com as maçãs por cima e algumas folhas de hortelã.

Pode acompanhar com um arroz seco ou a gosto.

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