BROWNIE DE COUVE FLOR

Quando pensei preparar esta receita não estava muito convencida desta mistura de couve com chocolate. Achei no mínimo estranho!

Mas depois quando testei fiquei surpreendida com o resultado.

Ficou deliciosa, leve e as pepitas dão um toque crocante.

Podemos comer sem culpa pois é bem saudável!

INGREDIENTES

200 g de couve- flor crua

3 ovos

80 g de farelo de aveia

3 csopa de cacau em pó

2 csopa de óleo de coco derretido

3 csopa de adoçante ( pode colocar a gosto)

6 csopa de leite vegetal

3 csopa de pepitas de chocolate

1 cchá de bicarbonato

1cchá de fermento em pó

COBERTURA

200 ml de leite vegetal

2 csopa de cacau

2 csopa de adoçante

2 csopa de amido de milho

PREPARAÇÃO

Triture a couve, junte o óleo de coco e o leite. Reserve.

Bata os ovos, adiciona o adoçante, o farelo de aveia e o cacau. Misture bem.

Junte a couve e mexa até ficar bem envolvido.

Envolva as pepitas na massa e com uma colher misture o bicarbonato e o fermento.

Forre uma forma retangular com papel vegetal e verta a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Enquanto isso leva uma panela ao lume com todos os ingredientes da cobertura e deixa engrossar até ficar creme.

Cubra o brownie depois de frio com esta cobertura.

Deixe arrefecer e corte em retângulos ou quadrados.

No mínimo delicioso!