BROAS/CASTELAR À TIAJU

Sem açúcar, sem ovos e sem farinha com glúten!

E mais que tudo são viciantes!

Para um café, um chá ou como snack aqui fica uma alternativa à tradicional

broa castelar.

INGREDIENTES (20 a 24 unidades)

250 g de batata doce assada

65 g de tâmaras

2 colheres de sopa de óleo de coco (usei azeite)

40 g de amêndoas raladas

2 colheres de sopa de mel

125 g de farinha de arroz ou aveia ou outra

1 colher de sobremesa de canela em pó

2 colheres de sobremesa de erva doce

1 gema para pincelar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180º.

Lave e corte a batata-doce no sentido do comprimento e coloque num tabuleiro,

forrado com papel vegetal, com a parte cortada para cima.

Leve ao forno até estarem assadas.

Coloque num processador de alimentos, a batata, as tâmaras, o óleo de

coco/azeite e reduza a puré.

Adicione as amêndoas já raladas, o mel e a farinha misturada com a canela e

a erva-doce.

Amasse muito bem e faça cilindros, achate para lhe dar forma de broa.

Também pode fazer em forma redonda.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincelado com azeite e coloque as broas.

Pincele as broas com gema de ovo.

Deixe cozer 20 minutos.

Broas/Castelar À Tiaju