BOLO DE QUEIJO MASCARPONE COM SABOR A CHOCOLATE

É fofinho, húmido, sem glúten, sem açúcar e com sabor a chocolate.

INGREDIENTES

5 ovos

2 csopa de mel (pode colocar mais mas 2 csopa é suficiente)

1 embalagem de 250 g de queijo mascarpone

2 csopa de óleo de coco

150 g de chocolate negro 70% de cacau ou mais

5 csopa de farinha de aveia

4 csopa de polvilho doce

1 cchá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o mel e adicione o queijo. Bata até obter uma mistura homogénea.

Derreta o chocolate com o óleo de coco (coloquei no micro-ondas 2 m)

Adicione o chocolate, aos poucos, às gemas e mexa à medida que mistura.

Misture a farinha de aveia com o polvilho e o fermento e junte à massa.

Misture tudo muito bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma de silicone ou forrada com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 a 35 minutos.

DELICIOSO!

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