BOLO DE FIGO FRESCO

Mais uma delicia onde o figo fresco é rei!

Sempre que vem a época dos figos, faço este bolo. É simplesmente delicioso!

Também nesta receita fiz a combinação do chocolate com o figo. Perfeito!

A foto não está com qualidade mas o bolo é do melhor:)

INGREDIENTES

200 g de figo fresco

150 g de chocolate

2 csopa de óleo de coco

2 ovos

45 g de farinha integral ou a gosto

1 colher de chá de extrato de baunilha(opção)

amêndoa picada q.b.(opção)

rodelas de figo para decorar

PREPARAÇÃO

Corte o pé aos figos, lave, coloque numa panela e leve ao lume para evaporar

a água.

Retire e triture com a varinha mágica. Deixe arrefecer e reserve.

Leve a derreter em banho maria o chocolate com o óleo de coco.

Misture os ovos com a farinha e envolve, com vara de arames, no chocolate

e junta os figos.

Acrescente as amêndoas picadas.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e decore com

rodelas de figo.

Leve ao forno a 150º pré-aquecido durante 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Corte quadradinhos e serve à temperatura ambiente ou pode colocar no

frigorífico e servir mais frio.

Aqui em casa dura muito pouco:)

NOTA: pode colocar noutra forma de forma.

Eu usei retangular porque gosto de o cortar em quadradinhos.

BOLO DE FIGO FRESCO