BOLO DE ESPINAFRES

Só posso dizer que este bolo vai surpreender!

Experimente! Só assim poderá saber o quanto ele é saboroso.

INGREDIENTES

120 g farinha de amêndoa

225 g de farinha de aveia

80 g de espinafres

60 g de açúcar de coco

70 g de óleo de coco ou azeite

100 ml de leite vegetal

2 bananas maduras

2 ccafé de vinagre de maçã

1 csopa de amido de milho

2ccafé de fermento

1 ccafé de bicarbonato de sódio

60 g de chocolate preto

70 g de nozes

PREPARAÇÃO

Triture muito bem as bananas com os espinafres, o leite, o óleo de coco,

o vinagre e o açúcar.

Junte as farinhas, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato e triture até

ficar tudo bem envolvido.

Pique as nozes grosseiramente. Pique o chocolate grosseiramente.

Envolva, com uma colher, as nozes e o chocolate na massa mas deixe uns

bocadinhos para decorar.

Forre a forma com papel vegetal e coloque a massa.

Decore com as nozes e chocolate que reservou.

Leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 35 a 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de servir.