BOLO DE CURGETE E MAÇÃ

Vai ficar surpreendido com o sabor e aspeto deste bolo.

A curgete deixa-o com uma consistência e um sabor perfeito.

Um bolo saudável sem gorduras e açúcar refinado.

INGREDIENTES

1 curgete descascada e ralada

1 maçã descascada e ralada

3 ovos

1 chávena de café de leite vegetal a gosto

160 g de farinha de trigo integral

75 g de farinha de aveia ( eu triturei flocos até ficar farinha)

1 csobremesa de fermento em pó

1 csobremesa de canela

150 g de tâmaras sem caroço

1 maçã em cubos para decorar

PREPARAÇÃO

Comece por colocar as tâmaras numa taça com água.

Misture a farinha integral, a farinha de aveia, o fermento e a canela e reserve.

Junte os ovos com o leite e bata. Envolva as tâmaras trituradas com a vara

de arames.

Junte a curgete e a maçã raladas. Envolva muito bem.

Aos poucos, junte a mistura das farinhas com a vara de arames.

Verta a massa para uma forma forrada com papel vegetal.

Decore com os cubos de maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 35 minutos.

Divinal!