BOLO DE CLARAS COM NOZ MAÇÃ E CHOCOLATE

Hoje não vou comentar nada sobre este bolo, apenas que estou orgulhosa de mim!

Para o pequeno almoço, lanche ou sobremesa é delicioso!

Experimente por favor!

INGREDIENTES

7 claras

150 g de farinha espelta

4 csopa de açúcar de coco

4 csopa de óleo de coco

50 g de chocolate negro 70% de cacau ou mais

50 g de miolo de noz em pedacinhos

2 maçãs pequenas ou 1 grande, cortadas em cubinhos

PREPARAÇÃO

Derreta o óleo de coco. Reserve.

Bata as claras em castelo e de seguida misture o açúcar aos poucos sem bater.

Junte as nozes e a farinha peneirada cuidadosamente.

Misture o óleo de coco derretido e os cubinhos de maçã.

Deite a massa numa forma de silicone ou untada (usei de silicone em forma de bolo inglês).

Coloque por cima 4 ameixas e 4 alperces secos (opção).

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 45 minutos (depende do forno).

DELICIOSO E GULOSO!

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