BOLO DE CHOCOLATE E BOLO RABANADA
- TIAJU
- 1 de dez. de 2019
- 2 min de leitura
BOLO DE CHOCOLATE COM PURÉ DE MAÇÃ
Já fiz este bolo em forma de coração para o “Dia do Pai”.
Hoje fiz desta forma e decorado com uma árvore de natal porque este foi a uma festa de natal!
INGREDIENTES
200 g de tâmaras descaroçadas
450 g de puré de maçã (5 a 6 maças)
80 ml de óleo de coco derretido
380 ml de leite vegetal (usei aveia)
30 g de cacau cru sem açúcar em pó
280 g de farinha sarraceno ou de espelta integral ou outra farinha sem glúten
2 colheres de chá de vinagre de sidra ou sumo de limão
1 c sopa de fermento em pó
2 c de chá de bicarbonato
RECHEIO
100 g de chocolate preto
100 ml de leite vegetal de aveia ou outro
2 c de sopa de mel ou outro adoçante
PREPARAÇÃO
Comece por demolhar as tâmaras com o leite vegetal durante 30 minutos.
Descasque a maçã, corta em cubos e leva ao lume médio, durante 5 a 10 m.
Quando a maçã estiver mole triture-a com a varinha. Reserve.
Num processador de alimentos junte as tâmaras com o leite e triture bem.
Junte o puré de maçã, o óleo e o vinagre. Triture até ficar bem envolvido.
Junte o cacau, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Triture tudo muito bem.
Forre duas formas redondas com papel vegetal.
Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
RECHEIO
Derreta o chocolate em banho-maria.
Depois junta o leite e envolve bem.
Junte o mel e deixe arrefecer.
Cubra um dos bolos com o chocolate, coloque por cima o outro bolo e espalhe o restante chocolate.
Decore a gosto.
NOTA: pode usar a forma da forma como quiser, quadrada, retangular ou…
BOLO RABANADA
Uma receita para o natal mas que pode fazer sempre que tem sobras de pão.
É simples, saboroso e não é frito.
Como os ingredientes lembram as rabanadas fica muito bem chamar-lhe “BOLO RABANADA”. Que acham?
INGREDIENTES
100 ml de leite de coco (a parte sólida)
400 ml de leite vegetal de coco ou outro
2 ovos
2 pães
1 csopa de amido de milho
Canela e açúcar de coco q.b.
PREPARAÇÃO
Unte um pirex e polvilhe o fundo com canela e açúcar de coco.
Corte o pão em pedaços e coloque no fundo do pirex. Reserve.
Misture os ovos com o leite vegetal, o leite de coco e o amido de milho.
Verta esta mistura por cima dos pedaços de pão. Polvilhe com açúcar de coco misturado com canela.
Leve ao forno durante 30 minutos a 180º.
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