BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MASCARPONE E MORANGOS

A imagem não é a melhor. Mas o bolo…simplesmente delicioso!

Eu dobrei a receita para rechear. Se quiser um bolo mais baixo utilize o recheio na cobertura.

INGREDIENTES/MASSA

3 ovos

100 g de óleo de coco

150g de chocolate sem açúcar

6 csopa de açúcar de coco

70 g de farinha de coco

Meia ccafé de fermento

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar de coco. Junte o chocolate e acrescente a farinha e o fermento.

Leve ao forno a 170º durante 15 minutos.

Entretanto prepare o recheio.

INGREDIENTES/RECHEIO

2 csopa de mel ou xarope de agave

Raspe de meia laranja

250 g de queijo mascarpone

120 g de morangos

PREPARAÇÃO/RECHEIO

Num processador de alimentos misture todos os ingredientes e bata durante 1 minuto.

Reserve no frigorífico até o bolo ficar completamente frio. Recheie e decore a gosto.

Bolo de chocolate com recheio de mascarpone e morangos