BOLO DE BOLACHA SAUDÁVEL COM CREME DE CHOCOLATE
- TIAJU
- 30 de jul. de 2020
- 1 min de leitura
Há algum tempo publiquei uma receita de BOLO DE BOLACHA SAUDÁVEL (receita no blogue) feito com um creme de queijo quark. Hoje esta receita é bem diferente, tem um creme de cacau e chocolate negro e não leva ovos.
Para os amantes de chocolate esta versão, também saudável, vem ao seu encontro.
Eu gosto muito desta porque tem uma combinação de três ingredientes que são da minha preferência, chocolate, café e amendoim.
E só podia ficar uma delicia!
INGREDIENTES
400 ml de leite vegetal de amendoim
2 csopa de açúcar de coco
1 pitada de sal
2 csopa de cacau cru em pó
3 csopa de amido de milho
100g de chocolate negro> 70% de cacau
200g de bolacha maria sem açúcar
Café forte q.b. (fiz 4 cafés de máquina)
Amendoim triturado para decorar (opção)
PREPARAÇÃO
Numa panela leve ao lume o leite vegetal, o açúcar, a pitada de sal, o cacau e deixe começar a ferver.
Baixe a temperatura e adicione o amido de milho, dissolvido numa csopa de café.
Misture tudo e deixe ferver uns minutos e acrescente o chocolate aos pedaços.
Logo que derreta e o creme engrosse retire do lume.
Num tabuleiro de servir ou prato coloque uma camada de creme.
Por cima uma camada de bolacha molhada em café.
Adicione outra camada de creme e de seguida bolacha. Termine com uma de creme.
Fiz 3 camadas de bolacha e creme.
Salpique com amendoim picado e reserve no frio algumas horas.
O ideal são 8 a 10 horas.
Este bolo de bolacha é ótimo assim mas também acompanhado com uma bola de gelado de fruta.
Sejam felizes com opções saudáveis!
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