BOLO DE BOLACHA SAUDÁVEL

Adoro bolo de bolacha e para “matar os desejos” tenho esta receita numa versão saudável.

Experimentem, não vão querer outra!

INGREDIENTES

Bolacha maria sem açúcar q.b.

Café de máquina

350 g de queijo quark

2 gemas

8 claras

Canela em pó

1 ccafé de linhaça

3 csopa de mel ou a gosto (coloquei apenas 2 colheres, gosto pouco doce)

Raspa de chocolate para polvilhar

PREPARAÇÃO

Bata as 8 claras em castelo. Envolva de seguida a linhaça e reserve.

Bata muito bem as gemas com o queijo e a canela.

Misture as claras com a mistura anterior.

Adicione o mel ou outro adoçante líquido (pode usar açúcar de coco mas coloque-o quando bater o queijo com as gemas).

Molhe a bolacha no café e coloque uma camada num pirex, uma camada de creme, bolacha e creme.

Polvilhe com as raspas de chocolate e leve ao frigorífico no mínimo 1hora.

Fresquinho é muito bom!

Nota: não coloquei açúcar no café mas pode colocar, não fica tão saudável!

se preferir pode colocar as camadas em taças individuais.

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