BOLO DE BANANA COM FARINHA DE GRÃO DE BICO

Um bolo especial devido à combinação da banana com a canela e à utilização de uma farinha diferente.

Acabei de o fazer para acompanhar um chá de camomila. Está por aqui um cheirinho a canela!

INGREDIENTES

1 chávena e meia de farinha de grão- de- bico (comprei no celeiro e biológica)

1 csopa de fermento em pó

1 csopa de canela em pó

1 ccafé de sal

2 ovos

3 bananas maduras

5 csopa de óleo de coco ou azeite ou manteiga dos açores

2 a 3 csopa de açúcar de coco (para mim só 1)

PREPARAÇÃO

Misture a farinha com o fermento, a canela e o sal. Reserve.

No liquidificador bata os ovos com as bananas, o açúcar e o óleo de coco.

Verta esta mistura na farinha e misture tudo.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

NOTA: utilizei uma forma de silicone, se utilizar outra forre-a com papel vegetal.

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