BOLO DE ALFACE

Simples, rápido e com um sabor!

Ótimo para as crianças comerem os verdes sem darem conta e levarem para o lanche da escolinha.

Eu adorei comer uma fatia com o chá da tarde!

INGREDIENTES

Metade de uma embalagem de salada ibérica (mistura de alface branca, roxa e rúcula)

5 ovos

4 csopa de azeite

100 g de açúcar mascavado (ou de coco)

60 g de farelo de aveia

60 g de farinha de milho

160 g de farinha de arroz

1 cchá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Triture os ovos com a alface e o azeite.

Misture o açúcar e bata mais um pouco.

À parte mistura as farinhas com o fermento.

Misture os dois preparados. Envolva as claras em castelo.

Verta para uma forma (usei retangular de silicone) e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

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