BOLINHOS DE SALMÃO

Adorei estes bolinhos que acompanhei com salada verde.

Para um jantar ou almoço ou levar na lancheira são deliciosos, saudáveis e

nutritivos.

INGREDIENTES (15 unidades)

250 g de batata

2 dentes de alho

Meia cebola

1 ramo de salsa

2 csopa de folhas de tomilho

4 folhas de manjericão

2 csopa de folhas de coentros

200 g de lombos de salmão cozido

1 ovo

PREPARAÇÃO

Coza as batatas em água temperada com sal. Escorra a água, amasse a

batata e reserve.

Triture o salmão com a cebola, o alho, o tomilho, o manjericão e os coentros.

Molde bolas, passe por farinha de mandioca e calque para ficar o modelo da

foto.

Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180º durante 15 minutos até dourar.

Nota: pode optar por batata doce.

Bolinhos de salmão