BOLACHAS DE LIMÃO E CHIA

Aqui por casa continua-se a dar uso aos limões e laranjas biológicas que apanhei no fim-de-semana.

Estas bolachinhas ficaram crocantes e deliciosas. E são viciantes!

INGREDIENTES

4 csopa de açúcar de coco

2 chávenas de farinha de aveia

4 csopa de coco ralado

2 csopa de sementes de chia

1 ccafé de fermento em pó

1 ccafé de bicarbonato de sódio

150 ml de leite de amêndoa

2 csopa de óleo de coco

Raspa e sumo de 1 limão pequeno

PREPARAÇÃO

Misture os ingredientes secos. Reserve.

Misture os ingredientes líquidos e junte esta mistura à mistura dos secos.

Faça bolinhas e coloque no tabuleiro untado com 1 fio de azeite.

Achate as bolinhas com a ajuda de uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 170º durante 25 a 30 minutos.

Deixe arrefecer e guarde-as num frasco.

NOTA: pode reduzir o açúcar ou retirar, depende da sua dieta!

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