BOLACHAS DE CANELA

Um snack para acompanhar um chá ou quando chega a vontade de comer

um doce.

INGREDIENTES

120 g de farinha de aveia

75 g de tâmaras sem caroço

30 g de amêndoas

40 ml de leite vegetal

2 c/sobremesa de óleo de coco

1 c/chá de gengibre em pó

1 csobremesa de canela em pó

1 ccafé de fermento

PREPARAÇÃO

Demolhe as tâmaras com o leite cerca de 30 minutos.

Triture as amêndoas até ficarem farinha. Reserve.

Triture as tâmaras com o leite e o óleo.

Junte a farinha de aveia, a amêndoa triturada, o gengibre, a canela

e o fermento.

Triture bem até ficar uma massa moldável e consistente.

Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estique com um rolo

da massa.

Corte a massa em formato de bolachas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Deixe arrefecer e guarde num frasco de vidro fechado.

Duram por volta de 2 a 3 semanas.

Nota: a foto tem as bolachas em forma de pássaros. Fiz esta forma para

decorar a mesa do aniversário do marido cujo tema era “Passarinhos”.