BIFES COM MOLHO DE COGUMELOS E ESPINAFRES

Fiz esta receita com bifes de perú mas pode optar por outro tipo de carne.

Esta receita lembra e sabe aos bifinhos com natas mas não tem natas o que a torna mais saudável. Acompanhei com um puré de couve-flor e ficou divinal!

INGREDIENTES/BIFES

5 bifes de perú

Sal, pimenta q.b.

1 ccafé de alho em pó

1 cchá de pimentão doce

1 cebola picada

250 g de cogumelos laminados

2 punhados de folhas de espinafres

1 fio de azeite

80 ml de leite vegetal sem açúcar a gosto

2 csopa de queijo creme

INGREDIENTES /PURÉ

1 couve flor (só os floretes)

1 chá de sal

1 ccafé de noz-moscada

1 csopa de manteiga vegetal

Meia chávena de leite vegetal sem açúcar a gosto

PREPARAÇÃO

Tempere os bifes com o sal, pimenta, o alho e o colorau. Reserve.

Entretanto prepare o puré: coza a couve-flor com o sal. Escorra e triture.

Junte o leite e os temperos e leve 4 minutos ao lume. Junte a manteiga e envolva. Retire do lume e reserve.

(eu fiz o puré na bimby: coloquei no copo água até meio com o sal. Coloquei a couve dentro do cesto e programei 15m/varoma/vel.4

Retirei o cesto e deitei fora a água. Coloquei no copo a couve e triturei. Juntei o leite e os temperos e programei 5m/90º/vel.4. De seguida envolvi a manteiga e coloquei na taça de servir).

Preparação/BIFES

Coloque numa frigideira 1 fio de azeite e a cebola. Deixe refogar e junte os bifes. Deixe-os cozinhar de ambos os lados.

Junte os cogumelos e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.

Junte os espinafres e cozinhe mais 2 minutos.

Adicione o queijo creme dissolvido no leite.

Quando levantar fervura retifique de temperos e desligue.

Sirva os bifes com o puré de couve-flor.

DELICIOSO!