BARRAS DE LIMÃO COM CANELA E AMÊNDOA
- TIAJU
- 17 de nov. de 2019
- 1 min de leitura
Como snack, antes ou depois do treino, crianças a partir dos 2 anos ou… Vejam só, dá para qualquer idade e ocasião! E até para colocar na mochila das crianças e substituir aquelas coisas cheias de gordura e açúcar processados, não falando nos conservantes e afins…
Se são deliciosas?! Mais do que possa imaginar! Vamos a elas? Bora!
INGREDIENTES/BASE
200 g de farinha de amêndoa
Raspa de 1 limão
2 csopa de canela
2 csopa de mel
1 csobremesa de óleo de coco
INGREDIENTES/COBERTURA
7 ovos
3 csopa de açúcar de coco
Raspa de 1 limão
Sumo de 2 limões
3 csopa de coco ralado
180 g de farinha de aveia
1 csopa de fermento em pó
PREPARAÇÃO/BASE
Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal (utilizei um de 20cm x20cm).
Misture a farinha com as raspas de limão e a canela.
Derreta o mel com o óleo no micro-ondas e junte à mistura da farinha.
Envolva muito bem.
Cubra o fundo da forma com esta mistura. Pressione muito bem e leve 30 a 40 minutos ao frio.
Entretanto prepara a COBERTURA
Pré aqueça o forno a 170º.
Numa taça, misture os ingredientes da cobertura pela ordem apresentada.
Misture bem até obter uma massa homogénea.
Verta esta massa por cima da base e leve 30 minutos ao forno.
Deixe arrefecer e corte em quadrados ou retângulos. Reserve no frio, num recipiente de vidro tapado e vá deliciando-se quando a fome chega, fora das refeições principais.
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