BACALHAU VERDE

Com esta cor só podia ter este nome. Um prato bem português mas com um toque saudável!

INGREDIENTES- 4 pessoas

3 postas de bacalhau

Couve portuguesa (+ ou – 500 g)

200 g de camarão cozido

batata q.b.

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

Azeite q.b.

leite vegetal para o puré

1 colher de sobremesa de manteiga vegetal

Noz-moscada a gosto

Pão ralado q.b.(usei Bio)

PREPARAÇÃO

Corte a couve como para caldo verde e coza-a em água temperada de sal.

Escorra e reserve.

Coza o bacalhau e depois retire espinhas, pele e desfie.

Aproveite a água do bacalhau para cozer as batatas.

Depois de cozidas faça o puré como costuma mas, com o leite vegetal

e a manteiga vegetal.

Tempere o puré com a noz-moscada

Faça uma cebolada com a cebola, alhos e azeite (uma dose generosa).

De seguida, adicione o bacalhau, o camarão cozido e a couve cozida

e escorrida.

Deixe apurar um pouco.

Por fim, envolva o puré e coloque a mistura num pirex.

Polvilhe com pão ralado e leve ao forno médio até dourar.

Notas: este prato pode ser preparado com antecedência e levar ao forno

na hora de servir;

é uma forma de darmos verduras às nossas crianças; pode substituir couve por espinafres.

Aqui em casa é um prato muito apreciado por adultos e crianças😉