BACALHAU NO FORNO COM COGUMELOS

Um prato de bacalhau agrada sempre.

Este não é exceção! Leve, delicioso e preparado numa versão mais saudável.

INGREDIENTES (5 a 6 porções)

3 postas de bacalhau demolhado

200 g de cogumelos lavados e cortados ao meio

1,5 Kg de batatas

2 cebolas cortadas em rodelas finas

4 dentes de alho picados

5 csopa de azeite

2 ovos

130 g de queijo quark

200 ml de leite vegetal

3 csopa de queijo ralado

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau. Retire e reserve a água de o cozer.

Descasque e corte, em cubos pequenos, as batatas.

Na água onde cozeu o bacalhau coloque as batatas a cozer, temperadas com

sal.

Retire a pele e espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas. Reserve.

Leve ao lume o azeite com as cebolas e os alhos e deixe cozinhar até amaciar.

Misture o bacalhau, envolva e retire do lume.

Escorra as batatas e na mesma água coza os cogumelos.

Num tabuleiro de ir ao forno, misture as batatas com o bacalhau e os

cogumelos.

À parte, bata os ovos com o queijo quark, o leite, 1 pitada de sal e pimenta

(opção).

Espalhe este preparado por cima da mistura do bacalhau e batatas.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva com salada a gosto.

Eu acompanhei com salada de feijão verde com mozzarella (receita no blog)

Bom Apetite!

Bacalhau no forno com cogumelos