BACALHAU GRATINADO COM COGUMELOS

INGREDIENTES

3 postas de bacalhau demolhado

2 cebolas

2 dentes de alho

100 ml de azeite

200 ml de leite vegetal

200 g de cogumelos

2 ovos

125 g de queijo fresco (substitui as natas)

Batatas (1,5Kg)

2 colheres de sopa de queijo ralado

Salsa q.b.

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau em pouca água e em lume brando.

Depois de cozido, escorra aproveite a água.

Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfaça-o em lascas.

Coza a batata na água do bacalhau, cortadas aos cubos.

Escorra a batata e reserve.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

Coloque ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados.

Quando a cebola estiver translucida, misture o bacalhau e mexa para tomar o paladar.

Retire do lume.

Coza os cogumelos durante 5 minutos, cortados ao meio.

Num tabuleiro espalhe as batatas, o bacalhau, os cogumelos e misture sem calcar.

Numa tigela mistura os ovos, o queijo fresco, o leite e tempere com pimenta e 1 pitada de sal.

Espalhe esta mistura por cima do preparado de bacalhau.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Quando estiver dourado retira e polvilha com salsa picada.