BACALHAU COM PASSAS E CAJU

Um prato digno de ser rei numa mesa de Natal ou Páscoa ou em outro dia especial.

INGREDIENTES (4 pessoas)

1 kg de bacalhau dessalgado

1 litro de água

2 batatas cortadas em cubos

1 cebola cortada em fatias finas

2 tomates cortados em fatias

Meio pimento cortado em tiras

1 chávena de brócolos cozidos

Meia chávena de uva passa preta sem sementes

Meia chávena de castanha de caju picada

2 csopa de azeitona picada

3 csopa de azeite

5 dentes de alho

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau em água durante 12 minutos. Retire o bacalhau e reserve.

Nesta água coza a batata e deixe cozer 12 a 15 minutos.

Num tabuleiro/pirex, coloque as postas de bacalhau, as batatas, a cebola, o tomate, o pimentão, os brócolos, a uva passa, a castanha de caju e as azeitonas. Reserve.

aqueça o azeite com o alho numa frigideira, deixe dourar o alho e verta sobre o bacalhau.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Bacalhau com Passas e Caju