ALMÔNDEGAS DE FRANGO À JARDINEIRA

Deliciosas e as crianças vão adorar!

Acompanhe com o que mais gostar, arroz integral ou esparguete integral ou

com salada de feijão-verde ou…

INGREDIENTES (18 unidades)

2 peitos de frango

4 dentes de alho

1 ramo grande de salsa

4 csopa de azeite

1 ovo cozido

Sal e pimenta q.b

1 cebola

2 cenouras aos cubos

1 alho francês aos cubos

Farinha integral para panar

PREPARAÇÃO

Triture o frango com os alhos e a salsa.

Tempere com sal e pimenta.

Forme bolinhas pequenas e passe-as pela farinha. Reserve.

Numa frigideira, coloque a cebola picada, o azeite e leve ao lume.

Quando ferver junte as almôndegas e deixe dourar.

Junte as verduras com um pouco de água e tempere com sal e pimenta.

Tape e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos.

Destapa e deixa apurar um pouco.

Coloque numa travessa e polvilhe com o ovo cozido picado.

ALMÔNDEGAS DE FRANGO À JARDINEIRA