3 ENTRADAS DO NATAL

ENTRADA DE ABÓBORA COM CAMARÃO COM ESPINAFRES (6 porções)

Uma entrada para surpreender os convidados ou simplesmente para um almoço.

A opção é sua!

Não precisamos de maionese nem algo que nos deixe cheios de culpa.

Eu servi como entrada e que maravilha!

INGREDIENTES

350 g de abóbora descascada

1 c chá de caril

1 cebola

1 fio de azeite

250 g de espinafres baby

250 g de camarão cozido

3 colheres de sopa de requeijão

PREPARAÇÃO

Coze a abóbora e depois de cozida mistura o caril e tritura. Reserva.

Numa frigideira salteie os espinafres com 1 fio de azeite e tritura-os. Reserva.

Na mesma frigideira coloca mais 1 fio de azeite e salteia a cebola até dourar.

Adiciona os espinafres, o camarão cozido, tempera de sal (pouco) e deixa engrossar um pouco.

Em formas individuais e próprias para servir coloca uma camada de creme de camarão, por cima uma camada de puré de abóbora e por fim polvilha com queijo ralado.

Leva ao forno a 200º para gratinar.

Nota: se optar por prato principal coloque só numa forma, mas coloque em camadas pela mesma ordem.

SALADA MORNA DE LOMBARDA COM CENOURA; PASSAS E MAÇÃ

Um acompanhamento guloso e saudável que não pode deixar de experimentar.

Simples e rápida esta salada fica sempre bem na mesa em qualquer momento.

INGREDIENTES

1 couve lombarda ou couve coração

2 Cenouras cortadas em meias luas fininhas ou ralada

Meia chávena de passas

2 maçãs cortadas em cubos

2 dentes de alho picados

Pimenta preta e pimentão doce

Azeite q.b.

1 folha de louro

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Coloque 1 fio de azeite, os alhos e o louro numa frigideira.

Acrescente a pimenta e o pimentão e deixe saltear um pouco.

Adicione a couve cortada, a cenoura, 1 chávena de água e tempere com sal.

Deixe amolecer e cozer até ficar “al dente “e sem água.

Junte a maçã e as passas. Envolva e desligue.

PASTÉIS DE BACALHAU SEM BATATA E NO FORNO

INGREDIENTES

350 g de bacalhau desfiado

300 g de grão de bico cozido

1 cenoura ralada

1 cebola

2 dentes de alho

2 csopa de farelo de aveia

2 csopa de coentros e salsa picados

1 ovo

PREPARAÇÃO

Tritura a cenoura, cebola, os alhos, o grão-de-bico e o farelo de aveia até ficar uma massa tipo pasta.

Misture o bacalhau bem desfiado e junte o ovo já batido e os coentros e salsa.

Amasse bem com as mãos e deixe repousar 15 a 20 minutos no frigorífico.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com azeite.

Molde os pastéis e coloque-os no tabuleiro.

Leve 20 a 30 minutos ao forno pré aquecido a 200º.

Nota: se não precisar de consumir esta quantidade, pode congelar e levar ao forno quando necessitar.

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