SCONES COM FRUTOS SECOS

Alguns dizem que a origem do termo scone está ligado ao local, onde os reis

da Escócia eram coroados: stone(scone) of destiny.

Outros acreditam que deriva do holandês schoonbrot, do alemão sconbrot, ou

do celta sgonn.

As opiniões dividem-se!

Mas eu prefiro dividir convosco esta receita!

Alterei os ingredientes e fiz uns SCONES saudáveis.

Ficaram deliciosos, uma ótima opção para este fim de semana.

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de mel (ou a gosto)

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 iogurte natural

3 ovos

450 g de farinha integral

1 colher de sopa de fermento

100 g de sultanas

50 g de miolo de noz picado

1 ovo batido (para pincelar)

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180º . Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe

com farinha.

Misture o mel com o coco e o iogurte, até obter um creme.

Adicione os 3 ovos, um a um, e mexa entre cada adição.

Envolva depois a farinha e o fermento.

Junte as sultanas e o miolo de noz.

Estenda a massa numa superficie enfarinhada e corte pedaços de 3 cm

de espessura.

Pincele os scones com o ovo batido e leve-os ao forno, durante 20 minutos.

Sirva-os mornos e acompanhados com uma compota a gosto s/açúcar ou

manteiga vegetal.

Scones com frutos secos