PÃO DE AMÊNDOA E FIGO

Gosto de fazer o pão para os pequenos almoços ou lanches cá de casa.

Mas também gosto de fazer experiências e ser criativa.

Desta vez aproveitei para gastar uns figos que restavam na caixa.

Fiquei fã deste pão!

INGREDIENTES

160 g de amêndoa com pele

160 g de figos secos cortados aos pedaços

100 g de farinha de quinoa

1 cchá de fermento

50 g de azeite

40 g de açúcar de coco (pode usar mel)

1 cchá de canela

4 ovos

Nozes para decorar

PREPARAÇÃO

Triture grosseiramente a amêndoa e reserve.

Misture o açúcar com os ovos.

Junte a farinha com o fermento, o azeite e a canela.

Misture muito bem.

Junte a amêndoa e os figos e envolva.

Coloque a massa numa forma baixa (usei uma tarteira).

Espalhe por cima um pouco de açúcar de coco (opção).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.

No meio da cozedura retire e coloque nozes por cima.

Leve novamente até terminar o tempo.