PANQUECAS COM ESPECIARIAS

INGREDIENTES

Meia chávena de farelo de aveia

Meia chávena de trigo sarraceno

1 banana esmagada

1 chávena de leite de aveia ou a gosto

2 csopa de linhaça moída

6 csopa de água morna

1 ccafé de fermento em pó

1 ccafé de bicarbonato de sódio

1 csopa de vinagre de maçã

1 ccafé de cardamomo em pó

1 ccafé de açafrão

1 ccafé de canela

PREPARAÇÃO

Comece por colocar, numa tacinha, a linhaça com a água morna a repousar 10 minutos

(também pode levar 15 segundos ao micro-ondas).

Misture a banana esmagada com o leite vegetal. Junte o fermento, o bicarbonato e as farinhas (misturei com uma vara de arames).

Junte a esta mistura a linhaça, o vinagre, o cardamomo e o açafrão.

Faça as panquecas normalmente.

Sirva quentes, a gosto (exemplo: manteiga de amendoim ou nutella caseira, compota caseira, creme de chocolate ou fruta fresca com pepitas de chocolate…)

Eu acompanhei com compota de cereja caseira, pepitas e fruta.

Que bem me souberam!

#panquecascomespeciarias