BROINHAS CASEIRAS
- TIAJU
- 12 de dez. de 2020
- 1 min de leitura
Pão…sabe a pãozinho das nossas avós!
Com esta receita pode fazer as broas com recheio de frutos secos ou fiambre ou a gosto, ficam ótimas também. Eu hoje precisava de pão simples e não coloquei nada como recheio.
O tamanho das broas é a gosto.
INGREDIENTES
500g de farinha de milho
250g de farinha de espelta integral
250g de farinha de centeio ou trigo integral
500ml de água a ferver
400ml de água fria
20 g de fermento de padeiro seco
1 csopa de sal
PREPARAÇÃO
Misture a farinha de milho com o sal e envolva com a água a ferver (500ml).
Junte as restantes farinhas e o fermento.
Junte a água fria, aos poucos, e vá amassando com as mãos.
Quando a massa deixar de colar nas mãos, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe levedar 1 hora ou até dobrar de volume (deixei 2h).
Ligue o forno a 200º.
De seguida, forme as broas de pão e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno 45 a 50 minutos.
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